Fricassé de Frango

600 g de Peito de frango

* 2 xícaras do caldo do frango

02 colheres de sopa de óleo

03 dentes de alho amassados

Suco de meio limão

01 tablete de caldo de frango (Caldo Knoor)

01 lata de milho verde

01 copo de requeijão

300 g de queijo mussarela fatiado

1 cebola grande

1 tomate picado sem semente

1/2 xícara de água

Pimenta do Reino a gosto

100 g de queijo parmesão

Salsa Desidratada a gosto

1/2 pacote de batata palha (usei aquela temperada de cebola e salsa)

Preparo:

1º - Pique o peito de frango em cubos e tempere com o alho, sal a gosto e suco de 1/2 limão. Reserve.

2º (Molho)- Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e tomate picado sem sementes e um cubo de caldo Knoor sabor frango. Refogue bem até apurar o sabor e acrescente 1/2 xícara de água. Ferva por aproximadamente 5 minutinhos em fogo médio e depois bata tudo no liquidificador e reserve.

3º - Em uma panela refogue o peito de frango até ficar cozido e douradinho. Acrescente a pimenta do reino e acerte o sal. Qdo estiver cozido, acrescente a água e refogue bem até apurar o sabor. Se ficar sem tempero acerte com 1/2 tablete de caldo knoor sabor frango (essa será as 2 xícaras de caldo que você deverá reservar para misturar ao creme de milho e requeijão.)

4º - Desfie o frango e retire o caldo.

5º(Creme)- Retire o caldo do frango e coloque no liquidificador junto com a lata de milho, requeijão e bata tudo junto. Reserve.

Pré-aqueça o forno à 180ºC .

Montagem:

1ª Camada - Coloque na travessa o frango desfiado

2º Camada - Coloque o molho

3ª Camada - Mussarela

4ª - Creme de milho

5ª Camada - Mussarela

Coloque por último o queijo parmesão ralado e salpique a salsinha pra dar um aspecto bonitinho!!

Coloque no forno pré-aquecido até que derreta o queijo e gratine.

Retire do forno e coloque batata palha por cima

(prefiro servir a batata separadamente, mas coloquei um pouquinho só pra tirar a foto!)

Sirva com arroz branco