Pãezinhos suculentos e divertidos, a criançada adora, não é? Então ponha a mão na massa e crie esses pães descolados com carinhas de ursinhos, que todo mundo vai se encantar! Você tem coragem de comer essas fofuras?
Ingredientes
Farinha de pão: 200g
Açúcar: 10g
Sal: 3g
Água: 60g
Leite: 60g
Manteiga: 10g
Levedura seca: 2 colheres de chá
Açúcar: 10g
Sal: 3g
Água: 60g
Leite: 60g
Manteiga: 10g
Levedura seca: 2 colheres de chá
Modo de preparo
Peneire a farinha.Esquente o leite até quase ferver e deixe esfriar (isso estimula o glúten no pão).
Em uma tigela, misture a farinha de pão e o sal.
Adicione a água (aquecida a cerca de 32°C se você estiver fazendo isso no inverno), leite resfriado, açúcar e levedura seca. Misture bem. Quando se assemelhar a uma bola, coloque sobre uma superfície plana e sove até alcançar uma textura suave.
Quando ficar lisa, amasse a manteiga que foi derretida, em seguida, arrefecida até à temperatura ambiente aos poucos. Coloque amassa em uma tigela redonda, cubra com filme plástico e deixe em um lugar quente.
Espere até que a massa cresça para ficar aproximadamente o dobro do seu tamanho inicial. Esta é a primeira etapa.
Massa de pão
Coloque a massa em uma tábua e corte os ouvidos dos ursinhos rolando-as em pequenas bolinhas. Corte o restante da massa em 10 porções iguais e enrole em bolinhas. Coloque todas as peças entre um par de panos úmidos por 15-20 minutos (use um timer).
Bolinhas de massa
Aperte um pouco cada bolinha para forçar a saída de todos os bolsos de gás, e depois enrole em esferas. Pegue cada bola maior e pressione firmemente as orelhinhas para cada lado. Coloque um pano úmido sobre eles para impedir qualquer secagem.
Coloque suavemente todos os ursos montados em bandejas úmidas, em seguida, coloque-os em um lugar quente para a segunda fase crescente. Certifique-se de todos os ursos estão com as orelhinhas para cima. Coloque um pano úmido sobre eles. Espere até que os ursos cresçam de tamanho novamente.
Cubra todo o lote com filme plástico. Para o pão que doure, pré-aqueça o forno a 220 graus, e depois asse os ursinhos por 15-20 minutos a 190 graus.
Para um acabamento branco, pré-aqueça a 190 graus, leve ao forno a 160 graus por 10 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 130 graus por mais alguns minutos. Se eles começarem a dourar, cubra com papel alumínio. Vá olhando sempre, porque a temperatura de cada forno varia e nem sempre os resultados ão exatos.
Agora você pode decorar seus ursos com pedaços comestíveis de chocolate ou uma caneta para desenhar a carinha. Divirta-se!
Por Jessica Moraes
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